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筍きつね炊き込みごはん

オフィシャルメンバー阿部優さん

材料(4人分)

  • 筍（あく抜き済み）1/2個
  • 油揚げ1枚
  • 白米3合
  • 白だし（市販）大さじ2
  • 水550ml

作り方


  • 1.=下ごしらえ= 筍は、形をいかした薄切りを数枚、他は粗みじん切りにする。 油揚げは粗みじん切りにする。 白米は洗って吸水し（30分程度）、水気を切っておく。

  • 2.鍋に白米と白だし、その上に粗みじん切りの筍と油揚げ、最後に薄切りの筍を乗せ水を静かに入れる。

  • 3.鍋を強火にかけ、炊き込みモードで炊く。

メッセージ


  • 春が旬の筍を使って作る簡単炊き込みごはんです。 油揚げを入れることでコクが増してより一層おいしい。 筍のあく抜きが面倒だったら水煮の筍でも作れます。