作り方

1. =下ごしらえ= 筍は、形をいかした薄切りを数枚、他は粗みじん切りにする。 油揚げは粗みじん切りにする。 白米は洗って吸水し（30分程度）、水気を切っておく。

2. 鍋に白米と白だし、その上に粗みじん切りの筍と油揚げ、最後に薄切りの筍を乗せ水を静かに入れる。

3. 鍋を強火にかけ、炊き込みモードで炊く。