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しいたけ焼売
材料(2人分)
- 椎茸小6個
- むきえび50g（1㎝角）
- 玉ねぎ1/4個（50g）（1㎝角）
- 片栗粉大さじ1/2＋適量
- カイワレ大根あれば適量
- ＝A＝
- 鶏ひき肉70g
- はんぺん1/2枚（50g）
- 酒大さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- 砂糖、しょうがすりおろし各小さじ1/2
- 塩、黒こしょう少々
- ごま油小さじ2
作り方
ボウルに玉ねぎ、えびをいれ、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
椎茸の軸を切り落とし、固い部分を除き、残りをみじん切りにする。
ビニール袋に=A=と２をいれる。 はんぺんの形がなくなるまでよく混ぜだら、１をいれ、さらに混ぜ合わせる。
椎茸のかさに片栗粉を薄くふり、３を均等にのせる。 耐熱皿に並べ、濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをかける。レンジ（600w）で４分加熱する。
器に盛り、カイワレ大根をちらす。
