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ほうれん草と明太子カルボナーラスパゲティ
材料(2人分)
- スパゲティ160g
- サラダほうれん草1袋（4㎝幅）
- ベーコン2枚（1㎝幅に切る）
- 明太子40g（薄皮をのぞく）
- 卵2個（卵黄と卵白と分ける）
- 塩、粗挽き黒こしょう各適量
- ＝A＝
- 牛乳大さじ2
- バター10g
- 粉チーズ大さじ3
- 鶏がらスープの素小さじ1
作り方
1.鍋に水を沸かしスパゲティを袋の表示通りに茹ではじめる。
2.大きめの耐熱容器に＝A＝と卵白、ベーコンをいれ、混ぜたら、 ラップをし、レンジ(600w)で１分加熱する。 レンジから取り出し、卵黄、明太子を加え泡立て器で混ぜる。
3.茹であがったスパゲティとサラダほうれん草を２に加え、 塩で味を調え、器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。
メッセージ
スパゲティを茹でている間に、レンジでソースが出来てしまうので時短で作れます。 ソースのとろみは、卵白を使って作るので、無駄なく利用できるのもオススメのレシピです。