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甘味と苦みがおいしい りんごと春菊のサラダ
材料(3～4人分)
- りんご1/2個
- 春菊1袋
- モッツァレラチーズ1袋
- くるみ（ロースト）15g
- ＝ドレッシング＝
- オリーブオイル大さじ2
- レモン汁大さじ1
- 粒マスタード小さじ1
- 塩ふたつまみ
- こしょう適量
作り方
1.りんごはきれいに洗い、皮ごといちょう切りにする。 春菊は葉の部分を摘んでざく切りにする。 くるみは粗く割る。 モッツァレラチーズは一口大にちぎる。
2.＝ドレッシング＝の材料を混ぜ合わせる。
3.ボウルにりんごとモッツァレラチーズを入れドレッシングで和える。
4.③に春菊の葉を加えてざっくり混ぜ合わせる。
5.器に盛りくるみを散らして完成。
メッセージ
春菊の葉だけを摘んで作る口当たりの優しいサラダです。 茎の部分はさっと茹でて和え物などに使ってください。