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さつまいものローストとナッツのサラダ
材料(4人分)
- さつまいも1本
- くるみ大さじ1
- アーモンドなどお好みのナッツ大さじ1
- かぼちゃの種大さじ1
- レタスや大葉、ベビーリーフなど200g程度
- 枝豆適量
- ＝ドレッシング＝
- 粉黒糖小さじ1
- 塩こしょう少々
- バルサミコ酢小さじ1
- オリーブ油大さじ1
作り方
1.＝下準備＝ さつまいもは薄切りにして、ロティプレートに並べる。
2.ロティプレートに蓋をして「火加減：強」で10分焼く。（途中6分経ったら裏に返す。）
3.くるみ、アーモンドなどのナッツは、キッチンペーパーなどに包み、麺棒で叩いておく。
4.皿にレタスや大葉、ベビーリーフ、②③を盛り、ドレッシングをかける。
メッセージ
さつまいもがおいしい季節にぜひ。焼き芋もおいしいですが、たまにはひと手間加えてサラダにしてみましょう。 ひと手間と言っても輪切りにしてロティプレートで焼くだけ。ぜひ作ってみてください。