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ふわとろ！山芋のかきたまうどん

オフィシャルメンバー料理研究家 寺田真二郎さん

材料(2人分)

  • 冷凍うどん2人分
  • 山芋150g（皮をむく）
  • 卵2個
  • カットわかめ4つまみ
  • 塩、黒こしょう少々
  • 柚子こしょう少々
  • 万能ねぎ、白いりごま各適量
  • （A）　
  • 水800ml
  • 鶏がらスープの素小さじ4
  • しょうゆ、みりん各小さじ2

作り方


  • 1.ビニル袋に山芋をいれ、麺棒で叩き、卵を加えよく混ぜる。

  • 2.冷凍うどんを袋の表示通り茹で、水気をきり器に盛る。

  • 3.鍋に（A）を中火で沸騰させ、①のビニル袋の角をハサミで切り、加える。

  • 4.うどんに③をかけ、ねぎ、ごまをちらし、黒こしょうをふる。