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かきたまあんかけ蕎麦
材料(2人分)
- 蕎麦2人分
- 水600ml
- めんつゆ（2倍濃縮）250ml
- 水溶き片栗粉（水、片栗粉）各大さじ1と1/2
- 卵1個
- 冷凍ほうれん草4つまみ
- 揚げ玉大さじ3
- かつおぶし適量
- 白いりごま適量
作り方
1.蕎麦を茹で、水でしめたら、水気を切り、器に盛る。 （温かいのがお好みでしたら、直前に熱湯をかけ温める。）
2.鍋に水、めんつゆをいれ、沸騰させたら弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.②を中火にかけ、溶いた卵を少しずついれ、浮き上がってくるのをまつ。
4.③に冷凍のままのほうれん草と揚げ玉をいれ、ほうれん草が温まったら、蕎麦にかける。
5.かつおぶし、ごまをトッピングする。
メッセージ
寒い季節にぴったりの冷めにくく、体が温まるあんかけの麺料理を紹介！ 年末にも使える蕎麦を使ったレシピです。 あんかけにすることで、かきたまもふわふわに仕上がりますよ。