簡単スピードメニュー タコのカルパッチョ

材料(2人分)

  • 刺身用ゆでだこ150g
  • 柚子1/2個
  • 大根30g
  • ️万能ねぎ1本
  • =A=
  • 柚子の搾り汁適量
  • EXヴァージンオリーブオイル大さじ2
  • 粗塩3つまみ
  • こしょう少々

作り方

  1. たこは厚さ2㎜程度にそぎ切りにする。 可能であれば、波打つように包丁を動かして「さざ波切り」にする。

  2. 柚子は皮をむいて皮を刻む(黄色の部分のみ)。 果汁を絞る。

  3. 万能ねぎはななめに切る。

  4. 大根は皮をむいて薄切りにする。

  5. 皿に大根を並べ、上にタコを並べ、=A=のドレッシングをまわしかけ、刻んだ柚子の皮と万能ねぎをちらす。

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