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たこは厚さ2㎜程度にそぎ切りにする。 可能であれば、波打つように包丁を動かして「さざ波切り」にする。
柚子は皮をむいて皮を刻む（黄色の部分のみ）。 果汁を絞る。
万能ねぎはななめに切る。
大根は皮をむいて薄切りにする。
皿に大根を並べ、上にタコを並べ、＝A=のドレッシングをまわしかけ、刻んだ柚子の皮と万能ねぎをちらす。
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