作り方

1. りんごは厚さ1cmの輪切りにし、芯の部分をクッキー型やセルクルでくり抜く。

2. フライパンに砂糖と水を入れ、混ぜずに中火にかける。調理中温度表示モードを設定し、175℃付近の温度で温度キープを設定する。ふつふつとしてきたら時々フライパンを回しながら茶色になるまで加熱する。

3. りんごを加えてキャラメルを両面に絡める。お好みでスライスアーモンドを加えて火を止める。

4. 器に盛ってバニラアイスをのせ、フライパンに残ったキャラメルをかけ、お好みでミントを添える。