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お正月の余った餅で栗大福
材料(4つ分)
- 角餅3個
- 水50㏄
- グラニュー糖小さじ2
- あんこ200g
- 片栗粉大さじ1.5
- 栗甘露煮4粒
作り方
1.＝下準備＝ 角餅を4等分程度に小さくして、水と一緒にボウルに入れておく（10分程度）。 あんこは50gずつ丸めておく。
2.餅の入ったボウルにグラニュー糖を入れラップをし、600ｗ1分30秒電子レンジで加熱後、よく混ぜて再度600ｗ1分加熱する。
3.余分な水気を捨て、ボウルの餅をゴムベラで練りながらよく混ぜる。
4.③を片栗粉の入ったバットに移し粗熱を取る。
5.触れる温かさになったら4等分にして手で広げ、あんこを包む。
6.キッチンばさみで上部に切り込みを入れたら栗をのせる。
メッセージ
お正月後に残りがちなお餅と栗の甘露煮を使って作る簡単栗大福です。 栗の他にいちごに変えても可。出来立てが1番おいしいです。