お正月の余った餅で栗大福

材料(4つ分)

  • 角餅3個
  • 50㏄
  • グラニュー糖小さじ2
  • あんこ200g
  • 片栗粉大さじ1.5
  • 栗甘露煮4粒

作り方

  1. =下準備= 角餅を4等分程度に小さくして、水と一緒にボウルに入れておく(10分程度)。 あんこは50gずつ丸めておく。

  2. 餅の入ったボウルにグラニュー糖を入れラップをし、600w1分30秒電子レンジで加熱後、よく混ぜて再度600w1分加熱する。

  3. 余分な水気を捨て、ボウルの餅をゴムベラで練りながらよく混ぜる。

  4. ③を片栗粉の入ったバットに移し粗熱を取る。

  5. 触れる温かさになったら4等分にして手で広げ、あんこを包む。

  6. キッチンばさみで上部に切り込みを入れたら栗をのせる。

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