ほったらかしでできる!きのこたっぷりビーフストロガノフ

材料(4人分)

  • 玉ねぎ1個(200g)
  • しめじ1パック
  • ️エリンギ1パック
  • ブラウンマッシュルーム1パック
  • 牛切り落とし肉350g
  • 塩こしょう少々
  • (A)
  • ️にんにく1片
  • ️オリーブオイル大さじ1
  • ️赤ワイン大さじ3
  • デミグラスソース缶1缶(290g)
  • デミグラスソース缶で1缶分(300㏄程)
  • ️みそ大さじ3
  • バター大さじ1
  • 生クリーム100㏄+最後にかける用
  • =ごはん=
  • ️温かいごはん600g程度
  • ️万能ねぎ適量
  • 粗挽き黒コショウ適量
  • フライドガーリックお好みで
  • ️バター大さじ2

作り方

  1. 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

  2. しめじは石づきを除いて分け、エリンギはしめじの長さに合わせ、縦半分にしてから薄切り、マッシュルームは薄切りにする。

  3. 牛肉は塩コショウして下味をつける。

  4. フライパンで刻んだにんにく、オリーブオイル、赤ワインを入れ3分加熱する

  5. キャセロールにフライパンで加熱した(A)を入れ、その上に玉ねぎ、きのこ類と牛肉を広げて入れ、デミグラスソース缶と水、みそ、バターを入れる。 調理モード[煮る]で25分煮込む。

  6. 生クリームを加えさらに10分煮込む。

  7. =ごはん= バターをレンジで溶かし、温かいごはんに混ぜる。 お好みでフライドガーリックも混ぜ込む。 器に盛り、ごはんに万能ねぎと粗挽き黒コショウをかける。

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