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ほったらかしでできる！きのこたっぷりビーフストロガノフ
材料(4人分)
- 玉ねぎ1個（200g）
- しめじ1パック
- ️エリンギ1パック
- ブラウンマッシュルーム1パック
- 牛切り落とし肉350g
- 塩こしょう少々
- （A）
- ️にんにく1片
- ️オリーブオイル大さじ1
- ️赤ワイン大さじ3
- デミグラスソース缶1缶（290g）
- 水デミグラスソース缶で1缶分（300㏄程）
- ️みそ大さじ3
- バター大さじ1
- 生クリーム100㏄＋最後にかける用
- ＝ごはん＝
- ️温かいごはん600g程度
- ️万能ねぎ適量
- 粗挽き黒コショウ適量
- フライドガーリックお好みで
- ️バター大さじ2
作り方
玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。 にんにくはみじん切りにする。
しめじは石づきを除いて分け、エリンギはしめじの長さに合わせ、縦半分にしてから薄切り、マッシュルームは薄切りにする。
牛肉は塩コショウして下味をつける。
フライパンで刻んだにんにく、オリーブオイル、赤ワインを入れ3分加熱する
キャセロールにフライパンで加熱した（A）を入れ、その上に玉ねぎ、きのこ類と牛肉を広げて入れ、デミグラスソース缶と水、みそ、バターを入れる。 調理モード［煮る］で25分煮込む。
生クリームを加えさらに10分煮込む。
＝ごはん＝ バターをレンジで溶かし、温かいごはんに混ぜる。 お好みでフライドガーリックも混ぜ込む。 器に盛り、ごはんに万能ねぎと粗挽き黒コショウをかける。
