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アールグレイ香る 紅茶のパンナコッタ
材料(4個分)
- 牛乳300ml
- 紅茶のティーバック（アールグレイ）4袋
- グラニュー糖40g
- ゼラチン5g
- 水大さじ1と1/2
- 生クリーム50ml
- 仕上げ用の生クリーム50ml
作り方
1.＝下準備＝ ゼラチンは水の中に振り入れふやかしておく。
2.鍋に牛乳と紅茶のティーバックを入れて沸騰直前まで温める。 蓋をして5分程置いておく。
3.ティーバックをスプーンの背でしごいて取り出す。
4.③に下準備したゼラチンとグラニュー糖を加えて弱火にかける。 混ぜながらゼラチンを溶かし、生クリームを加えて優しく混ぜる。
5.茶こしで濾してから器に注ぎ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
6.仕上げ用の生クリームを注いで完成。
メッセージ
おなじみのパンナコッタを風味豊かなアールグレイ味に仕上げました。 鼻から抜ける香りがたまりません。