1740103200000UP
チリコンカン
材料(4人分)
- 合いびき肉200g
- 塩こしょう少々
- ブロックベーコン50g
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1片
- オリーブ油大さじ1
- ワイン（赤・白どちらでも）50ml
- カットトマト缶1缶
- ケチャップ大さじ3
- 岩塩小さじ1/2
- レッドキドニービーンズ1缶（110g）
- =スパイス=
- ガラムマサラ小さじ1
- チリパウダー小さじ1
- クミンシード小さじ1
- ローリエ1枚
作り方
＝下準備＝ 玉ねぎは皮をむき、1㎝の色紙切り、にんにくはみじん切りにする。 ブロックベーコンは1㎝角切りにする。 合いびき肉に塩こしょうしておく。 レッドキドニービーンズは水気を切っておく。
鍋でオリーブ油とにんにく、ベーコンを弱火で熱し香りを出す。
中火で合いびき肉を入れて炒め、肉に火が入ったら玉ねぎを炒める。
ワインを入れてよく混ぜアルコールを飛ばしたらカットトマト缶、ケチャップ、岩塩、レッドキドニービーンズを入れ混ぜる。
＝スパイス＝を入れ水分が半分程度になるまで煮詰める。
