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鮭と長芋のガーリックバター炒め【温度クック】
材料(2人分)
- 生鮭2切れ
- 長芋250g
- にんにく1かけ
- バター15g
- しょうゆ小さじ1
- 万能ねぎ適量
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- 薄力粉適量
作り方
鮭は3~4等分に切り、塩、こしょうをしっかりめにふって、薄力粉ををまぶす。にんにくは薄切り、長芋は1cmの輪切りにする。長芋が太い場合は半月切りにしてください。
フライパンにバター、にんにくを入れて弱火にかけ、調理中温度表示モードを設定し、香りが立ってきたら鮭を加える。
弱めの中火で155~160℃で温度キープし、焼き色が付いたら裏返して長芋を加え、蓋をして3~4分焼蒸し焼きにする。
火が通ったらしょうゆを回しかけ、全体を軽く混ぜ器に盛り、小口切りにした万能ねぎをちらす。