作り方

1. 鮭は3～4等分に切り、塩、こしょうをしっかりめにふって、薄力粉ををまぶす。にんにくは薄切り、長芋は1cmの輪切りにする。長芋が太い場合は半月切りにしてください。

2. フライパンにバター、にんにくを入れて弱火にかけ、調理中温度表示モードを設定し、香りが立ってきたら鮭を加える。

3. 弱めの中火で155～160℃で温度キープし、焼き色が付いたら裏返して長芋を加え、蓋をして3～4分焼蒸し焼きにする。

4. 火が通ったらしょうゆを回しかけ、全体を軽く混ぜ器に盛り、小口切りにした万能ねぎをちらす。