鮭と長芋のガーリックバター炒め【温度クック】

材料(2人分)

  • 生鮭2切れ
  • 長芋250g
  • にんにく1かけ
  • バター15g
  • しょうゆ小さじ1
  • 万能ねぎ適量
  • ひとつまみ
  • こしょう少々
  • 薄力粉適量

作り方

  1. 鮭は3~4等分に切り、塩、こしょうをしっかりめにふって、薄力粉ををまぶす。にんにくは薄切り、長芋は1cmの輪切りにする。長芋が太い場合は半月切りにしてください。

  2. フライパンにバター、にんにくを入れて弱火にかけ、調理中温度表示モードを設定し、香りが立ってきたら鮭を加える。

  3. 弱めの中火で155~160℃で温度キープし、焼き色が付いたら裏返して長芋を加え、蓋をして3~4分焼蒸し焼きにする。

  4. 火が通ったらしょうゆを回しかけ、全体を軽く混ぜ器に盛り、小口切りにした万能ねぎをちらす。

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