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野菜たっぷり オイスターソースで作るチャプチェ
材料(4人分)
- 牛薄切り肉100g
- にんにく1かけ
- 春雨60g
- にんじん50g
- 玉ねぎ50g
- ピーマン2個
- しいたけ2個
- オイスターソース小さじ2
- 油小さじ1
- ＝A＝
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
1.にんにくはすりおろす。 牛薄切り肉を細切りにし、にんにくと＝A＝と一緒にボウルに入れて揉みこむ。
2.春雨は規定時間茹でる。 野菜、しいたけは全て細切りにする。
3.フライパンに油を入れて中火で熱し、①を入れて炒める。 玉ねぎ、にんじんも加え、しんなりしたらピーマン、しいたけも加えて炒める。
4.オイスターソースをくわえ、春雨も加えて全体を混ぜたら完成。
メッセージ
色とりどりの野菜を加えて作るチャプチェ。オイスターソースで作ることで、味付けがとっても簡単になります。 春雨は茹でた後固まりやすいので、固まってしまったら水でさっと洗うと使いやすいですよ。