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ホクホクザクザク！ちぎりポテト
材料(4人分)
- 新じゃが芋3～4個(300g)
- 青のり大さじ2
- 塩適量
- 揚げ油適量
作り方
1.新じゃが芋は皮をしっかり洗い、アルミはくに乗せてマルチグリルのキャセロールに入れる。 アルミはくの周りに水を200ml加え、フタをしたら、調理モード［蒸す］で20分加熱する。
2.竹串がすっと刺さるくらいまでじゃが芋が柔らかくなったら手でひと口大にちぎる
3.鍋に油を3㎝程度入れ、180℃に熱する。 ②を入れ、全体がきつねに色になるまで揚げ、青のりと塩をまぶす。
メッセージ
蒸したじゃがいもは、甘みが引き出されて茹でるのとは一味違うおいしさ。 柔らかく蒸したじゃがいもを手でちぎることで、断面がざらざらします。それを揚げるとあら不思議。包丁でカットした時よりもザックザク！癖になるおいしさです。