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ヘルシーなのに満足感あり！鶏むね肉のピカタ
材料(4人分)
- 鶏むね肉1枚
- 牛乳大さじ3
- にんにく2かけ
- 塩小さじ1/2
- 卵2個
- パルメザンチーズ大さじ2
- 薄力粉大さじ3
- 油大さじ3
作り方
1.鶏むね肉は繊維を断ち切るように1㎝の厚さに切る。 にんにくをすりおろし、牛乳、塩と一緒にボウルに入れる。 鶏むね肉を加え、よく揉み込んだら30分漬けておく。
2.卵をボウルに入れて溶き、パルメザンチーズも加えて混ぜる。 ①に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。
3.油をフライパンに入れて中火で熱し、②を入れて両面きつね色になるまで焼く。
メッセージ
鶏むね肉を牛乳液でマリネすることで、肉がパサつかずしっとり柔らか。 薄力粉と卵で衣をつけることで、ジューシーさが逃げません。 高たんぱく低カロリーの鶏むね肉なので、ヘルシーにいただけますよ。