作り方

1. 鶏むね肉は繊維を断ち切るように1㎝の厚さに切る。 にんにくをすりおろし、牛乳、塩と一緒にボウルに入れる。 鶏むね肉を加え、よく揉み込んだら30分漬けておく。

2. 卵をボウルに入れて溶き、パルメザンチーズも加えて混ぜる。 ①に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。

3. 油をフライパンに入れて中火で熱し、②を入れて両面きつね色になるまで焼く。