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とろりと甘い！豚バラのしし唐巻き
材料(2人分)
- 豚バラ肉6枚
- しし唐12本
- 薄力粉大さじ1
- ＝A＝
- しょうゆ小さじ2
- 酒小さじ2
- 砂糖小さじ1
作り方
1.豚バラ肉をバットに広げ薄力粉をふるう。 ししとうを二本ずつ乗せ、しっかり巻く。
2.巻き終わりが下になるようにしてフライパンに並べ、中火で熱する。 こんがりきつね色に焼けたらひっくり返し反対側もしっかり焼く。出てきた油はキッチンペーパーで拭き取る。
3.＝A＝を加えてとろみがつくまで中火で熱する。
メッセージ
甘さと柔らかさのある豚バラ肉は、ほろ苦い野菜との相性がピッタリ。 夏に旬を迎えるししとうをくるっと巻き込んで甘じょっぱい味付けをすれば、ご飯のお供にも、お弁当にも最高の一品になります。 焼くときに出てきた脂をキッチンペーパーでしっかり拭き取るのがポイントです。