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海老とレンコンのしそ春巻き【温度クック】
材料(2人分)
- むきエビ（冷凍）200g
- レンコン100g
- 大葉6枚
- 春巻きの皮6枚
- 水溶き小麦粉適量
- 揚げ油適量
- ＝調味料＝
- 酒大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
1.レンコンは厚手のポリ袋に入れ、麺棒で細かくなるまで叩いてつぶす。
2.むきエビは解凍しフードプロセッサーで粗みじんにする。
3.ボウルに②と＝調味料＝を入れてよく混ぜ、①のレンコンも加えてさらに混ぜあわせる。 全体がなじんだら6等分にする。
4.春巻きの皮に大葉と③をのせ、手前から巻く。 水溶き小麦粉で綴じ目をとめる。
5.フライパンに油を深さ2㎝ほど入れて点火し、モードキー押して温度表示を設定する。 175～180℃付近で温度キープをして④を入れ、きつね色になるまで返しながら約7分揚げる。
6.油をきって器に盛り付ける。
メッセージ
プリプリの海老春巻きは家族みんなが大好き！熱々を是非召し上がれ♩ フライパンサイズは26㎝を使用しています。