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なすと鶏肉の冷たい煮物 ＜煮るオート＞
材料(4人分 (17㎝アルミ（雪平）鍋使用))
- なす4本（400g）
- 鶏もも肉300g
- さやいんげん80g
- だし汁（和風かつお系）3カップ
- ＝A＝
- ️しょうゆ大さじ4
- 料理酒大さじ3
- みりん大さじ3
- 赤唐辛子1本
作り方
1.なすはヘタを除いて縦半分に切り、皮に3㎜幅で斜めに隠し包丁を入れる。 水にさらしてアク抜きをする。
2.さやいんげんは筋を取り、熱湯でさっと茹でておく。
3.鶏もも肉は2㎝角に切り、酒（分量外）をふっておく。
4.だし汁と＝A=を鍋に入れる。
5.①のなすと②いんげん③の鶏肉を入れ、アルミ箔で落し蓋をし、点火して［煮るオート］を設定する。 途中で混ぜる。
6.火が消えたらそのまま粗熱を取り、冷蔵庫で良く冷やす。
7.盛り付けて完成。
メッセージ
食欲がないときに冷たい煮物はいかがでしょうか。 たっぷりの汁はうどんやそうめんの汁にするととても美味しいですよ！