作り方

1. なすはヘタを除いて縦半分に切り、皮に3㎜幅で斜めに隠し包丁を入れる。 水にさらしてアク抜きをする。

2. さやいんげんは筋を取り、熱湯でさっと茹でておく。

3. 鶏もも肉は2㎝角に切り、酒（分量外）をふっておく。

4. だし汁と＝A=を鍋に入れる。

5. ①のなすと②いんげん③の鶏肉を入れ、アルミ箔で落し蓋をし、点火して［煮るオート］を設定する。 途中で混ぜる。

6. 火が消えたらそのまま粗熱を取り、冷蔵庫で良く冷やす。

7. 盛り付けて完成。