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ささみの中華風しっとり蒸し 【シェフポット】
材料(4人分)
- ささみ4～5本
- 塩麹大さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- おろし生姜小さじ1
- もやし80g程度
- ピーマン2個
- パプリカ1個
- なす1本
- ごま油大さじ1
- ＝香味だれ＝
- しょうゆ小さじ1
- 市販の調味酢30㏄
- ごま油小さじ1
- 白ごま小さじ1
- おろししょうが小さじ1/2
- 輪切り唐辛子少々
作り方
＝下準備＝ ささみは筋を取り、塩麴、おろしにんにく、おろし生姜に漬けておく。（30分～） ピーマン、パプリカ、なすは乱切りにし、ごま油をまわしかけておく。
シェフポットにもやし、ピーマン、パプリカ、なす→塩麹漬けささみの順に乗せる。
蓋をしてグリルに入れ、上下強火で12分加熱する。
冷めるまでシェフポット内におく、冷めたらささみを粗目に裂き、＝香味だれ＝をかける
