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関東風でさっぱりいただく 豚肉のすき煮
材料(2人分)
- 豚小間切れ肉200g
- ねぎ1本
- しいたけ2個
- 焼き豆腐1/2丁
- ＝A＝
- だし汁300ml
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
作り方
1.ねぎは2㎝幅の斜め切りにする。 しいたけは軸を取り、十字に切り込みを入れる。 焼き豆腐は半分に切る。
2.鍋に＝A=の材料を全て入れて中火で加熱する。 煮立ったらねぎとしいたけを入れ、フタをして2分程度煮る。
3.ねぎがしんなりしたら豚小間切れ肉を加え、フタをして更に5分程煮る。
4.肉に火が通ったら焼き豆腐を入れ、1分程度温めたら完成。
メッセージ
すき焼きと言えば牛肉ですが、豚肉でもおいしくいただけます。 その日の気分で、豚肉バージョンもどうぞ。割り下に具材を入れていく、関東スタイルのレシピです。