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秋に食べたい きのこのガリバタ醤油
材料(3～4人分)
- お好みのきのこ350g
- 片栗粉大さじ1/2
- にんにく（すりおろし）少々
- バター15g
- 醤油大さじ2
作り方
1.きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
2.ボリ袋に①を入れ、片栗粉を振り入れる。 手で口を縛り、シャカシャカとふって片栗粉を全体にまぶす。
3.ロティプレートの上にアルミはく（25×45㎝）を敷き、その上に②を広げる。 小さく切ったバターとにんにくを所々に置き、醤油を回しかける。
4.アルミはくの口を閉じ、【上火：強/下火：強】で10分程焼く。
5.さっと全体を混ぜてから器に盛る。
メッセージ
片栗粉をうっすらまぶすことで味の絡みがよくなり、きのこの旨味を閉じ込めます。