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シェフポットに入れて焼くだけ！さつま芋とかぼちゃの甘麹ケーキ 【シェフポット 】
材料(2～3人分)
- さつま芋150g（皮つき）
- かぼちゃ150g（皮つき）
- 卵2個
- 甘酒100g
- 牛乳または豆乳50ml
- サラダ油大さじ2
- 米粉（または薄力粉）100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 塩ひとつまみ
- シナモンパウダー少々（お好みで）
- かぼちゃの種20g（お好みで）
作り方
＝下準備＝ さつま芋とかぼちゃは一口大に切り、蒸してやわらかくする。 熱いうちにポテトマッシャーでつぶす。（粗目につぶしたものを少量取り分けておく）
ボウルに卵を溶き、甘酒・油・牛乳（または豆乳）を加えて混ぜる。
つぶしたさつま芋とかぼちゃを加え、よく混ぜる。
米粉（または薄力粉）・ベーキングパウダー・塩・シナモンをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
シェフポットにオーブンシートを敷き生地を流し入れる。（オーブンシートは一度丸めてぎゅっと握りしめてから開くと敷きやすいです。蓋から出る分は必ずカットしましょう。）
取っておいたさつま芋とかぼちゃ、かぼちゃの種をのせ、お好みでまたシナモンをふったら蓋をしてグリルに入れ、上強火/下弱火で18分加熱する。
そのままグリルに10分おき粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
