作り方

1. ＝事前準備＝ 干ししいたけと干しえびは、150mlのぬるま湯に20分入れて戻す。 切り干し大根は150mlのお湯に5分入れて戻す。 戻したらザルに上げて水気を切る。戻し汁は取っておく。 もち米は研いだらたっぷりの水につけて30分浸水させたらザルに上げ、15分水気を切る。

2. にんじんと戻した切り干し大根は粗目のみじん切りにする。

3. キャセロールにもち米と②、ザルに上げて水気を切った干ししいたけと干しえびを加える。 干ししいたけと干しえびの戻し汁、切り干し大根の戻し汁を合わせ、全体で420mlになるように水を計量してキャセロールに加える。

4. ＝A＝を加えて軽く混ぜたらキャセロールのフタをしめ、オートメニュー［炊き込みご飯］で加熱する。 炊き上がったら軽く混ぜ、器に盛る。