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意外に簡単！ぶりの西京みそ焼き
材料(4人分)
- ぶり4切れ
- 塩少々
- ＝西京みそ床＝
- 西京みそ200g
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ2
作り方
1.ぶりに塩をまぶして20～30分おく。
2.漬け込む西京みそ床を合わせる。
3.ぶりから出てきた水分をキッチンペーパーで拭く。
4.＝西京みそ床＝に漬け、1～2日冷蔵庫で寝かす。
5.寝かせた魚の切り身の味噌をキッチンペーパーでぬぐう。 マルチグリルプレートに並べ、調理モード［魚：切り身・弱］で焼く。 焼きが足りない場合は調理モード［焼く・弱］で数分焼き足す。
メッセージ
出世魚であるぶりは正月の祝い魚に使われます。 冷めても美味しいので、おせちやお弁当にもおすすめ。みそ床は2回使えます。