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くるみたっぷり！マルチグリルで五平餅
材料(2人分)
- 温かいご飯400g
- くるみ30g
- 白ごま大さじ1
- ＝A＝
- みそ30g
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
作り方
1.温かいご飯をボウルに入れ、すりこぎで米をつぶす。 米を4等分し、割りばしの太い方にぎゅっと押し付けるようにつけ、小判型に整える。
2.マルチグリルの波型プレートに①を乗せ、持ち手にアルミはくを巻き付けたら調理モード［焼く・中火］で10分焼く。
3.くるみと白ごまをすり鉢に入れ、すりこぎでなめらかにする。
4.＝Ａ＝を鍋に入れ、よく混ぜ合わせてから中火で加熱する。沸騰したら弱火にして、1分煮詰める。
5.③と④を混ぜ合わせたものを②に塗り、調理モード［焼く]の中火で5分焼く。
メッセージ
くるみがたっぷり入った、優しい味の五平餅です。ぽってりしたれを片面に乗せて焼くスタイル。子どもたちも大好きな味です。 すり鉢がなければフードプロセッサーでつぶしてくださいね。片面のみなので、プレートも汚れないのが嬉しいところ。