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おせち料理の「二の重」に！さばとれんこんの柚香焼き風 ＜焼サポート＞
材料(4人分)
- 鯖切り身 2切れ
- れんこん小1節（約150g）
- ＝漬けダレ＝
- 醤油大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- ゆずやかぼすの絞り汁1個
- すりおろし生姜小さじ1
作り方
1.＝下準備＝ 鯖は塩（分量外）を振り10分程度おいて、出てきた水分を拭く。5㎝幅に切る。 れんこんは皮をむき、1㎝幅の輪切りにして面取りする。大きい場合は半月に切る。 ＝漬けダレ＝を合わせておく。
2.＝漬けダレ＝に鯖を漬けて10分程度おく。
3.フライパンにオーブンシートを敷き中弱火～中火で熱し、焼きサポートの設定をする。タイマーは8分に設定する。（両面合計の焼き時間）
4.食材投入の合図が鳴ったら②の鯖、れんこんを並べモードキーを押す。
5.蓋はしないで焼き、裏返しの合図が鳴ったら食材を裏返す。 残っている＝漬けダレ＝も入れて蓋をし、モードキーを押す。
6.焼き上がりの合図が鳴ったら鯖を皿にもりつけ、れんこんは＝漬けダレ＝に絡めながら追加で2分焼く。
メッセージ
おせち料理の2段目は焼き物を入れます。関西方面でハレの日に食べられると言われる鯖を使って鯖と蓮根の焼き物を作ります。 蓮根は先を見通せる、ということで縁起の良い食材。焼きサポートを使えばほったらかしで1品完成です。