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オーブン不使用！華やかサーモンパイ
材料(2人分)
- じゃがいも1個(100g)
- 牛乳100ml
- 顆粒コンソメ1/2袋
- 生鮭1切れ
- ほうれん草2株
- 冷凍パイシート100g×2枚
- 卵1/2個分
- 塩ひとつまみ
作り方
1.＝事前準備＝ 生鮭に塩(分量外)を振って15分置き、出てきた水分を拭きとる。
2.じゃがいもは皮をむき、2㎜の薄切りにする。 鍋にじゃがいもと牛乳、顆粒コンソメを入れて中火で加熱する。 沸騰したら火を弱め、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。 じゃがいもをつぶして、粗熱が取れるまで冷ます。
3.ほうれん草は根の部分に十字の切り込みを入れ、1分茹でて冷水に取る。水気を切り、3㎝幅に切る。
4.冷凍パイシートの1枚にフォークで穴をあける。 パイシートの外側2㎝は空けて②の半量を塗り、鮭、ほうれん草を乗せたらその上に残りの②を塗る。
5.もう一枚のパイ生地を麺棒で少し伸ばし、④に乗せる。 3か所に切り込みを入れ、フチをフォークで押さえる。 卵に塩を加えてよく溶き、パイ生地の表面に塗る。
6.⑤をキャセロールに入れ、マルチグリルの調理モード［パン］で25分加熱する。
メッセージ
カットするとサーモンのオレンジとほうれんその緑がパッと鮮やかな、パーティーにももってこいのサーモンパイ。 じゃがいもを牛乳で柔らかく煮れば、あとは具材を重ねて包むだけ。簡単なのに華やかな、おもてなしにも最適なパイの完成です。