作り方

1. ＝事前準備＝ 生鮭に塩(分量外)を振って15分置き、出てきた水分を拭きとる。

2. じゃがいもは皮をむき、2㎜の薄切りにする。 鍋にじゃがいもと牛乳、顆粒コンソメを入れて中火で加熱する。 沸騰したら火を弱め、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。 じゃがいもをつぶして、粗熱が取れるまで冷ます。

3. ほうれん草は根の部分に十字の切り込みを入れ、1分茹でて冷水に取る。水気を切り、3㎝幅に切る。

4. 冷凍パイシートの1枚にフォークで穴をあける。 パイシートの外側2㎝は空けて②の半量を塗り、鮭、ほうれん草を乗せたらその上に残りの②を塗る。

5. もう一枚のパイ生地を麺棒で少し伸ばし、④に乗せる。 3か所に切り込みを入れ、フチをフォークで押さえる。 卵に塩を加えてよく溶き、パイ生地の表面に塗る。

6. ⑤をキャセロールに入れ、マルチグリルの調理モード［パン］で25分加熱する。