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盛り付けにひと工夫！グリルチキン～ほうれん草ソース～
材料(4人分)
- 鶏もも肉2枚（500g）
- 塩コショウ少々
- ほうれん草150g
- ＝A＝
- にんにく1/2片
- オリーブオイル1/4カップ
- アンチョビペースト15g
- 粉チーズ大さじ2
- 粗挽き黒コショウ小さじ1/2
- ＝飾り付け＝
- ベビーリーフ適量
- 赤パプリカ適量
- 粒ピンクペッパー適宜
作り方
鶏肉は塩コショウし、分厚いところは切れ目を入れて開き、厚さを均等にして、マルチグリル波型プレートに皮目を下にして並べる。
オートメニュー［鶏もも焼き・塩焼き］で焼く。
鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れほうれん草をやや柔らかめに茹で、水にさらして水気をきる。
ほうれん草と＝Ａ＝をフードプロセッサーにかけ、なめらかなソースにする。
皿に④のソースをリース状に盛り付ける。 小ぶりのベビーリーフや赤パプリカ、ピンクペッパーで飾る。
中央に食べやすくカットした鶏もも肉を盛る。
