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和食の定番 ボリューム五目巾着煮 ＜煮るオート＞
材料(4人分（※17㎝アルミ（雪平）鍋使用）)
- 油揚げ4枚
- 木綿豆腐150g
- 豚ひき肉100g
- 卵1個
- 人参1/3本
- 椎茸2個
- 乾燥ひじき大さじ1（戻さず使う）
- 冷凍枝豆30g
- ＝A＝
- ️白だし100ml
- 水250ml
- 砂糖小さじ1
- みりん大さじ1
作り方
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて、電子レンジ600Ｗで2分加熱し、重しをしておく。
油揚げは熱湯に通し、油抜きをする。
人参・椎茸はみじん切りにする。 油揚げは半分に切る。
＝Ａ＝以外の全ての材料をよく混ぜ合わせる。
油揚げに詰め、爪楊枝で口を閉じる。
鍋に並べ、＝Ａ＝を入れ、アルミ箔で落し蓋をし、点火して［煮るオート］を設定する。
途中で煮汁をかける。 火が消えたら、そのまま粗熱をとると味が染みる。
