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やわらかくてクリーミー♪かぶとベーコンのミルク煮
材料(2人分)
- かぶ小2個
- 玉ねぎ50g
- ベーコン50g
- バター10g
- 米粉(薄力粉で代用も可)大さじ1
- 水300ml
- 牛乳100ml
- 顆粒コンソメ1袋
- 塩適量
作り方
1.カブは葉の部分を3㎝の長さに、実の部分は8等分の串切りにする。 玉ねぎは1㎜の薄切りに、ベーコンは5㎜の厚さの細切りにする。
2.バターを鍋に入れて、玉ねぎとベーコンを入れて炒める。 玉ねぎが透き通ってきたら米粉を入れて炒める。 かぶの実と水を入れ、沸騰したらかぶの葉も入れる。
3.かぶが柔らかくなったら顆粒コンソメと牛乳を加え、沸騰直前まで温める。 塩で味を調えたら完成。
メッセージ
かぶの甘さを引き出すクリーム煮です。パンによく合いますが、ご飯に合わせたい時は顆粒コンソメの代わりに鶏ガラスープの素を入れるのもおすすめです。 かぶが崩れる直前くらいまで煮てあげると、かぶのあまみがぐっと引き出されますよ。