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グルテンフリー！温度管理でふわもち♪基本の米粉パンケーキ
材料(4枚分)
- 米粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 卵1個
- 砂糖大さじ1
- 牛乳50ml
- 油小さじ1
作り方
1.卵をボウルに割り入れて泡立て器で溶く。 砂糖も加えてよく混ぜたら牛乳も加え、米粉とベーキングパウダー、油を加えてなめらかになるまで混ぜる。
2.フライパンをコンロにおいて加熱し、温度キープで160℃に設定する。 フライパンが設定温度に達したら、生地の4分の1量を流し入れる。 表面にふつふつ穴があき、少し乾いてきたらひっくり返す。 裏側を1分程焼いたら取り出す。残りの生地も同様にして焼く。 お好みでメープルシロップやバターを乗せる。
メッセージ
フライパンで作るパンケーキは、意外と温度管理が大変。低すぎると膨らまないし、高すぎると焦げてしまう。プログレの温度管理機能を使うと、しっかり膨らみ完璧な焼き具合のパンケーキが何度でも作れます。