作り方

1. れんこんは皮を剥き7～8㎜の半月切りにし、水にさらしてアクを抜く。

2. 水気をしっかり切り、ポリ袋に入れて小麦粉を入れ、全体にまぶす。

3. フライパンを火にかけ、モードキー押して温度表示を設定し、170℃で温度キープする。 バターを入れて溶かし、②のれんこんを加える。たまに動かしながられんこんに透明感が出るまで加熱する。

4. 合わせ調味料を加え、全体に絡めながら汁気がなくなるまで加熱する。 最後に黒こしょうをふって完成。