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小松菜で包む！蒸篭で簡単柏餅風つくね
材料(6〜8個分)
- 鶏ひき肉380g
- 絹揚げ1枚（約150g）
- かつお節2g
- 小松菜（大きめの葉の部分）6〜8枚
- 片栗粉大さじ1
- ＝調味料＝
- 市販の白だし小さじ2
- 酒大さじ1
- 味噌大さじ1
- おろし生姜小さじ1
作り方
＝下準備＝ 小松菜の葉を洗い、水気をしっかり拭き取っておく。
ボウルまたは深めの皿に絹揚げを入れ、手やフォークでひき肉状になるまでしっかり潰す。
ボウルに鶏ひき肉、かつお節、＝調味料＝、片栗粉をすべて入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ②と合わせしっかり混ぜる。
肉だねを柏餅のような「丸形」に丸める。
小松菜の葉（生）を広げ、肉だねをくるりと包む。
蒸篭にオーブンシートを敷き、つくねを並べる。 沸騰した鍋にのせ、強めの中火で約10分蒸す。
