1775268000000UP
クリチ入り♪ 菜の花の洋風白和え
材料(2人分)
- 菜の花200g
- 塩小さじ1/2
- 絹ごし豆腐1/4丁(75g)
- クリームチーズ50g
- くるみ10g
- 薄口しょうゆ小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
作り方
1.＝事前準備＝ クリームチーズは常温に戻しておく。
2.菜の花は茎と葉の部分に分ける。
3.鍋に水を200mlと塩を入れて火にかけ、ふっとうしたら菜の花の茎を入れて1分、葉も加えて更に30秒ゆでる。 冷たい水の入ったボウルに菜の花を入れ、あら熱が取れたら取り出し、水気を絞り、3㎝の長さに切る。
4.ボウルに絹ごし豆腐とクリームチーズを入れなめらかになるまでへらで混ぜる。
5.④に菜の花を入れて混ぜ、薄口しょうゆ、オリーブオイルを加えて混ぜ、最後にくるみを小さく砕いて乗せる。
メッセージ
ちょっと面倒な印象のあるしら和えですが、クリームチーズを使うことで簡単にコクを出せて、一気に食べやすくなります。 柔らかく茹でた菜の花とクリーミーソースの絡みは抜群。くるみを散らせば、ちょっとおしゃれな白和えの完成です。