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お酒がすすむ！半熟卵のにらヤンニョム漬け
材料(2人分)
- 卵4～5個
- ＝漬けだれ（ヤンニョム）＝
- にら7〜8本
- だし汁100ml
- 醤油50ml
- みりん10ml
- 酒10ml
- きび砂糖小さじ1/2
- 粉唐辛子小さじ1
- すりおろしにんにく小さじ1
作り方
1.=下準備= にらはよく洗い、根元を数ミリ切り落としてから5㎜幅に刻む。
2. 鍋の水が沸騰したら、蒸篭（せいろ）に冷蔵庫から出したての卵を並べて鍋に乗せる。 中火で7分蒸し、すぐに冷水に取って殻をむく。
3.小鍋に＝漬けだれ（ヤンニョム）＝の材料をすべて入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。
4.③の粗熱が取れたら、殻をむいた卵を保存容器やポリ袋に入れ、タレに漬け込む。
メッセージ
ピリ辛で旨みたっぷりの「ニラだれ（ヤンニョム）」に、とろ〜り半熟卵を漬け込みました。 このタレは多めにできるので、「栃尾油揚げのニラだれがけ」に使い回すのがおすすめ！ 一度の調理で2つのおつまみが完成する、忙しい毎日に嬉しい「使い回しレシピ」です。お酒のアテはもちろん、ごはんのお供にも最高です。