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砂肝のぷりっと梅ポン和え
材料(4人分)
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梅干し2個
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砂肝250g
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大葉5枚
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酒大さじ1
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ポン酢大さじ3
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白ごま適量
作り方
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1.砂肝は銀皮を取り除き（お好み）、火が通りやすいように、また味が絡みやすいように、3～5㎜の薄切りにする。
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2.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、酒を入れ、湯がぐらぐら沸かない程度の火加減で砂肝を1分半茹でる。
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3.茹で上がった砂肝をザルにあげ水気をしっかりきる。
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4.梅干しはたたき、大葉は千切りにする。
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5.砂肝が温かいうちに全てあえる。
メッセージ
砂肝を切って茹でて和えるだけのかんたんレシピ！ 茹でる温度がプリプリに仕上げる肝！