作り方

1. ステーキ肉は8等分にカットし、室温に戻しておく。

2. おくらはさっと茹で、5㎜幅の小口切りにする。 にんにくは薄くスライスする（8枚）。 アスパラは2㎝の斜め切り（8個）、なすは1.5㎝幅のイチョウ切り（8個）、ミニトマトは1/4に切る。 りんごは1㎝幅の輪切りにし星形に抜く（8個）。

3. ＝タレ＝の材料を合わせる。

4. ①の肉にしっかりと塩コショウをふる。 150℃で温度キープを設定し、フライパンににんにくとサラダ油（分量外）を入れ、火をつけフライドガーリックを作る。

5. にんにくを取り出し、調理中温度表示を設定する。温度が180℃付近になったら温度キープを設定し肉を焼く。

6. 好みの焼き加減に焼いたら、アルミはくにくるんでレスティングし、粗熱をとる。

7. そのままのフライパンで肉の脂で、アスパラ、なす、りんごをソテーする。

8. 材料を準備する。

9. おくら→ミニトマト→オリーブ→アスパラ→なす→りんご→フライドガーリック→ステーキの順番で刺す。

10. 皿に盛り付けてタレを添えて完成。