作り方

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  1.（下準備）
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  2.熱湯を沸かしたら火を止め、ぶりをひと切れずつ湯に入れては冷水にとって水分をふき取り、1切れを3～4個にカットする。
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  3.大根とぶり、しょうが、調味料をすべて圧力鍋に入れて、蓋をして強火にかける。圧力がかかったら5分間弱火にし、火を消したら圧力が抜けるまで放置する。
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  4.蓋を開けたら皿に盛り付ける。仕上がりに白髪ねぎをのせても綺麗です。