作り方

1. （下準備）

2. 熱湯を沸かしたら火を止め、ぶりをひと切れずつ湯に入れては冷水にとって水分をふき取り、1切れを3～4個にカットする。

3. 大根とぶり、しょうが、調味料をすべて圧力鍋に入れて、蓋をして強火にかける。圧力がかかったら5分間弱火にし、火を消したら圧力が抜けるまで放置する。

4. 蓋を開けたら皿に盛り付ける。仕上がりに白髪ねぎをのせても綺麗です。