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豚肉とみぞれの温活にゅうめん
材料(2人分)
- 豚肉（焼き肉用、薄切り肉など）160g
- 塩少々
- 大根1/4本
- 小ねぎ1本分
- そうめん（またはひやむぎ）200g
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- 水400㏄
作り方
1.＝下準備＝ 豚肉に塩をふる。 大根はおろして水気を切る。 小ねぎは小口切り。
2.スープ用の鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ火にかける。 同時に別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示より少し短めに茹で始める。
3.スープが沸騰したら豚薄切り肉を入れて火を通す。アクが出たら取り除く。
4.そうめんが茹で上がったらザルに上げ、冷水でしめて水気をきる。
5.③に大根おろしを入れあたためる。
6.器にそうめんを盛り付け、⑤をかけて小ねぎを散らす。
メッセージ
とろとろの大根おろしと薄切り豚肉で体の中からぽかぽかに。余った素麺のアレンジにもぴったりな温活にゅうめんです。