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レモン香る 鮭と長いものさっぱり焼き浸し
材料(2人分)
- 鮭（切り身） 2切れ
- 長いも 200g
- 大葉4枚
- レモン小1個
- ＝浸しダレ＝
- 酢大さじ2
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1
作り方
1.鮭はひと口大に切る。 長いもは皮を剥き、幅1～1.5㎝の半月切りにする。 大葉は千切りにする。 レモンは飾り用に2枚スライス（輪切り）し、レモン汁を小さじ2絞る。
2.ロティプレートに鮭と長いもを並べ、グリル《上火：強／下火：強》で約6分焼く。
3.小鍋に＝浸しダレ＝の材料を入れ、ひと煮立ちさせ、レモン汁を加えてさっと混ぜる。
4.耐熱容器に焼きたての鮭と長いもを並べ、熱いうちに③の浸しダレを回しかける。 粗熱がとれたら冷蔵庫で30分以上冷やして味を馴染ませる。
5.器に盛り、スライスしたレモンと大葉をのせる。
メッセージ
長いものやさしい食感と、鮭の旨みを楽しむ一品。レモン香るさっぱりとした味付けで、暑い日にも箸が進みます。