作り方

1. 鮭はひと口大に切る。 長いもは皮を剥き、幅1～1.5㎝の半月切りにする。 大葉は千切りにする。 レモンは飾り用に2枚スライス（輪切り）し、レモン汁を小さじ2絞る。

2. ロティプレートに鮭と長いもを並べ、グリル《上火：強／下火：強》で約6分焼く。

3. 小鍋に＝浸しダレ＝の材料を入れ、ひと煮立ちさせ、レモン汁を加えてさっと混ぜる。

4. 耐熱容器に焼きたての鮭と長いもを並べ、熱いうちに③の浸しダレを回しかける。 粗熱がとれたら冷蔵庫で30分以上冷やして味を馴染ませる。

5. 器に盛り、スライスしたレモンと大葉をのせる。