作り方

1. にんにくは縦半分に切って芽の部分を取っておく。

2. 小鍋ににんにく、牛乳を加えて火にかけ、沸騰したらごくごく弱火で20分煮る。

3. にんにくに竹串がすっと刺さるくらい柔らかくなったら牛乳を捨てて水気を切り、生クリーム、アンチョビも加えて温める。

4. ブレンダーで滑らかにして、同量の水で溶いたコーンスターチを加えて火にかけ、とろみがついたら出来上がり。

5. お好きな野菜につけて召し上がれ。